„Energisch,
selbstbewusst und draufgängerisch“. So beschreibt Marita Peil den „kleinen Mann
mit dem großen Schnauzbart“, dessen Leben und Wirken für ein Kapitel
Stadtgeschichte steht. Im Rahmen der Stadtarchiv-Reihe „Geschichtshäppchen“
portraitierte sie Philipp Wallauer, dessen Name aufs engste mit der Brauerei
und dem Gasthaus „Großer Felsenkeller“ verbunden ist.