Wochenmarkt: Franz Xaver Bürkles „Marktschmankerl“ zaubern Leckeres ohne Tamtam

Er ist ein echter Fan des Wochenmarktes und noch dazu ein leidenschaftlicher Koch: Franz Xaver Bürkle bereichert mit seinen „Marktschmankerln“ seit nunmehr sechs Jahren das frische Angebot. An verschiedenen Ständen kocht er in unregelmäßigen Abständen an Markttagen das, was die Jahreszeit an Zutaten gerade her gibt. Wie zum Beispiel einen „Adventsbratling“, die ideale Resteverwertung für Plätzchen und Stollen. „Adventsgebäck eignet sich auch hervorragend zum sämigen Abrunden von Saucen, zum Beispiel für Braten jeder Art und Geflügel, denn Lebkuchengewürz ist meist schon drin“, regt der bekannte Fernsehkoch zum Ausprobieren an.